M\u00eanfis, hoje um s\u00edtio arqueol\u00f3gico \u00e0s margens do Nilo, foi uma das cidades mais importantes do Egito Antigo: era capital do nomo de Aneb-Hetch, uma subdivis\u00e3o territorial que equivaleria a um estado ou prov\u00edncia em um pa\u00eds atual.<\/p>\n\n\n\n
Por volta de 1200 a.C., a metr\u00f3pole foi comandada pelo prefeito\u00a0Ptahmes. Sua tumba pujante foi encontrada em uma escava\u00e7\u00e3o feita por ca\u00e7adores de rel\u00edquias europeus em 1885.<\/p>\n\n\n\n
Eles enviaram a maior parte dos artefatos a museus na Holanda e na It\u00e1lia onde est\u00e3o at\u00e9 hoje.<\/p>\n\n\n\n
O local foi abandonado ap\u00f3s a explora\u00e7\u00e3o pioneira e pouco cuidadosa no s\u00e9culo 19 e enterrado novamente pela areia com o passar dos anos e s\u00f3 seria redescoberto em 2010,\u00a0por arque\u00f3logos da Universidade do Cairo.<\/p>\n\n\n\n
Por sorte, nem tudo havia sido levado pelos colonizadores: entre os artefatos sobreviventes, havia um pote de cer\u00e2mica com um conte\u00fado esbranqui\u00e7ado misterioso coberto por um peda\u00e7o de lona que provavelmente servia como tampa.<\/p>\n\n\n\n
Neste ano, a equipe do qu\u00edmico italiano\u00a0Enrico Greco, que trabalhou em parceria com os arque\u00f3logos eg\u00edpcios, diluiu a subst\u00e2ncia encontrada no interior do jarro em \u00e1gua e a submeteu a dois tipos de an\u00e1lise: cromatografia e espectrometria.<\/p>\n\n\n\n
A cromatografia isola as v\u00e1rias mol\u00e9culas que comp\u00f5em uma mistura complexa de acordo com a maneira como elas se diluem em subst\u00e2ncias diferentes.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 a espectometria \u00e9 um pouco mais complicada de explicar e envolve a ioniza\u00e7\u00e3o das mol\u00e9culas, isto \u00e9: tirar ou p\u00f4r el\u00e9trons nelas.<\/p>\n\n\n\n
A inten\u00e7\u00e3o de ambas, por\u00e9m, \u00e9 a mesma: identificar do que a tal gosma misteriosa era feita.<\/p>\n\n\n\n
Foram encontrados nove pept\u00eddeos (fragmentos de prote\u00edna) presentes no leite de cabra e de vaca, al\u00e9m de saliva humana, sinal de que os eg\u00edpcios n\u00e3o lavavam os talheres antes de mergulh\u00e1-los de novo no queijo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cO pessoal do Cairo j\u00e1 suspeitava que fosse comida, por causa do m\u00e9todo de conserva\u00e7\u00e3o e a posi\u00e7\u00e3o do objeto no interior da tumba, mas n\u00f3s s\u00f3 descobrimos que era queijo depois dos primeiros testes\u201d<\/em>,\u00a0afirmou Greco.<\/p>\n\n\n\n Tudo indica que o queijo do fara\u00f3 era \u00famido, f\u00e1cil de espalhar no p\u00e3o, embora n\u00e3o se saiba se ele era de fato comido com p\u00e3o, e estragava r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n Mas voc\u00ea n\u00e3o faria bem em com\u00ea-lo, mesmo na \u00e9poca em que estava fresco: ele estava contaminado com a bact\u00e9ria respons\u00e1vel pela brucelose, uma infec\u00e7\u00e3o alimentar grave que at\u00e9 hoje amea\u00e7a quem come latic\u00ednios n\u00e3o-pasteurizados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A iguaria estava contaminada com saliva humana e a bact\u00e9ria causadora de uma doen\u00e7a chamada brucelose.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5887,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5886"}],"collection":[{"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5886"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5886\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5888,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5886\/revisions\/5888"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5886"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/curioustuff.com\/br\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}